¿Por qué pesa un quintal?

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Por Berta del Barrio

Tras nuestro aplaudido articulo ¿Sabes qué es un ceporro?, volvemos a las andadas con el lenguaje.

Estuvimos en Jaén, de la mano de la Academia Andaluz de Gastronomía, y visitamos la Hacienda La Laguna, en Baeza, donde hasta hace poco desarrollaba su actividad la escuela de hostelería con el mismo nombre. Mientras visitamos el Museo de la Cultura del Olivo, descubrimos por qué decimos que algo- o alguien- pesa un quintal.

El quintal formaba parte de la prensa de viga, que se utilizó para prensar el aceite entre los siglos XVII y XIX. La prensa de viga y quintal situada en Baeza es, como no podía ser de otra forma en la capital mundial del aceite, la prensa de mayor tamaño de este tipo en España.

El quintal era la piedra que caía para prensar las aceitunas. Y, atendiendo a la definición del diccionario de la R.A.E, un quintal corresponde a 100 kilos.

En la foto superior puedes ver el detalle del quintal, y en esta foto puedes ver una vista general de la prensa de viga.

prensa baeza

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