Entrevista Jordi Barri: salud y local, ejes de tendencia

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Hemos realizado en febrero de 2015, junto con La Foodieteca Barcelona- y gracias al apoyo de Hostelco, MiBrasa y Martini- el primer workshop de Innovación y Tendencias Horeca en Barcelona.

Teniendo como eje la restauración saludable, los invitados expertos en esta ocasión han sido: Xabier Pellicer- Can Fabes, Abac y actual chef ejecutivo de La Barraca y Barracuda; Jordi Barri de Flex& Kale, parte de la saga restauradora de Teresa Carles; Jordi Vidal, socio de Udon y La Foodieteca; Mario Cañizal, socio de All About Food mag.com y experto en restaurantes sostenibles; y Roger Ortuño, socio de la agencia de Comunicación Citric y creador de la web comerjapones.com.

Junto a nueve invitados seleccionados para el encuentro, hemos charlado y compartido experiencias de forma distendida y estimulante. Te dejamos este video para compartir parte del conocimiento generado en la sesión.

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