Tendencias, Gestión, productos y cultura en Gastronomía y Alimentación
Rodilla Grupo Damm: Restyling y expansión fuera de Madrid
Rodilla es la cadena referente de la alimentación y restauración moderna y casual en España desde hace 76 años. Fundada…
Alimentación: Oportunidades y operativa del mercado de Oriente medio
En la sesión organizada por el Cluster de Alimentación de Euskadi para sus socios, pudimos conocer a Ahmed Alhamamra y…
A vueltas con el etiquetado de los alimentos
Por Ángel Manuel Caracuel García. Veterinario Bromatólogo. UGC de Endocrinología y Nutrición Hospital Regional de Málaga. El etiquetado de los…
Come come que te pillo: reflexión gastronómica
Por Fernando Huidobro El rollito gastronómico marida que te cagas con la sociedad actual. De ahí su éxito, de ahí…
Andalucía Sabor 2015, Alberto de Paz: “Es el momento de Andalucía”.
Foto: Manolo Manosalbas. Hablamos con Alberto de Paz, socio y director de eventos de Enfoque Comunicación- agencia de comunicación especializada…
“Café Don Emilio”, Montemorelos, México: artesanos virtuosos del buen café
Hablamos con Antonio Alanís, tercera generación de una empresa familiar establecida en Montemorelos (cerca de Monterrey) desde 1933, llamada Café…
